Archive for julio, 2010

29 julio, 2010

Hablar de lo chino

Orquídea Fong

No ha sido la primera vez que he estado en radio hablando de costumbres chinas. Fue el 15 de febrero del 2010, en el programa de Nino Canún, en donde participé con otras personas, entre ellas la también chino-mexicana Cristina Alvarado Engfui. No fue la primera vez, pero sí fue diferente. 

Los chinos y sus descendientes se han agrupado, en la ciudad de México, desde los años 40, por lo menos. La primera generación, los chinos que hicieron aquí su vida, mantuvieron un perfil bajo. Realizaban sus fiestas en privado. Muchos ni siquiera enseñaron el idioma a sus hijos. Y es que en aquellos años no era una buena idea hacerse notar. Muy reciente estaba la etapa en que muchos fueron deportados a China, con mujeres e hijos y el rechazo popular contra esta cultura y su gente flotaba en el aire. 

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29 julio, 2010

Receta: Rollos de Primavera

Jorge Fong

Los ingredientes y preparación de estos bocadillos son sencillos.

La parte complicada es su ‘armado’, por llamarlo de alguna manera, ya que requiere cierta destreza.

Es de esperar que los primeros que usted haga no queden demasiado estéticos, pero después de unos cuantos ensayos, dominará el rellenado y enrollado de las hojas de  masa.

En tiendas especializadas se venden hechas las láminas para rollos, de harina de arroz, aunque como ocurre en la cocina cantonesa, se pueden sustituir ingredientes.

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29 julio, 2010

Año del Tigre en el Barrio Chino

Sau-Yen R. Loo

 Excelente, realmente un gran Año Nuevo Chino. Como cada año, en nuestro dinámico Distrito Federal se realizó esta hermosa  fiesta. En esta ocasión tuvimos como protagonista al Tigre, el feroz animal que corresponde en el horóscopo. Mucha gente se reunió tanto en la calle de Dolores que es el barrio Chino de México, como en Reforma para festejarlo con desfiles y un grato espectáculo. 

Por la mañana el barrio de Dolores lucía bellísimo. A pesar de que regularmente la extensión del barrio es una calle, para la gran celebración se extendió a dos. Llegué temprano. Conforme caminaba  observé la presencia de los pequeños puestos que permitieron colocar para ese día. El querido barrio se encontraba lleno de colores y  repleto de faroles colgados en la calle.  Me encontré con artículos típicos chinos y recuerdos de todo tipo: llaveros con la figura del tigre, amuletos, monedas, ropa con motivos chinos, galletas de la suerte, artículos de magia y hechicería.  En el ambiente había mucho ruido  que se mezclaba con  música china, perfecta para la ocasión.

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27 julio, 2010

BAMBÚ: FORTUNA Y LARGA VIDA

Sembrados al frente de la casa aseguran larga vida a sus moradores, o al menos eso asegura la tradición respecto al bambú, una planta emblemática de China y altamente valorada en todo Oriente por sus asociaciones simbólicas.

El bambú, que tarda largo tiempo en desarrollarse, es apreciado por su altura, flexibilidad y resistencia. Desde tiempos ancestrales, los chinos han extraído conclusiones filosóficas y morales de la observación de esta planta, que está catalogada como una variedad de hierba, por sorprendente que esto parezca.

La pintura china es pródiga en bambúes y son innumerables los objetos, tradicionales y modernos, elaborados con la madera de este árbol.

Sin embargo, hay más razones para valorar al máximo al bambú. De acuerdo con datos proporcionados por la Sociedad Mexicana del Bambú (1), más del mil millones de personas en el mundo viven en casas construidas con madera de bambú. Es muy conocida su denominación como la “madera del pobre”, un mal apodo, por cierto, ya que esta madera es sumamente versátil y su uso ayuda a la conservación de bosques de otras especies.

Los defensores y simpatizantes del bambú (hay asociaciones de estudiosos, comerciantes y sembradores en todo el mundo), argumentan que esta planta puede “salvar al planeta” ya que su aportación de oxígeno  a la atmósfera es 35% más elevada que cualquier otra clase de árbol.

Además, el bambú está a la cabeza en cuanto a sus partes aprovechables: todo tiene uso: tronco, brotes y hojas.

Y a pesar de que China se considera como la patria del bambú, lo cierto es que México tiene especies propias. Según la investigadora Rosa Inés Aguilar (2), en México tenemos 14 especies endémicas de bambú, las cuales forman parte de un grupo de 36 especies que crecen en el país.

1.- Gilberto R. Cortés Rodríguez y Rosa Inés Aguilar Amar, BIO Bambú, revista electrónica, número 4, artículo 14. ”El bambú en números”, 2005. http://www.bambumex.org
2.- Rosa Inés Aguilar. BIO Bambú, revista electrónica, número 2, artículo 8. “Especies endémicas de México”. http://www.bambumex.org
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26 julio, 2010

I CHING responde: la relación México-China

 

Orquídea Fong

El I Ching, el antiguo oráculo, puede responder cualquier pregunta. Pero hay que tener cierta práctica en interpretar la respuesta.

Usualmente, la respuesta abarca mucho más de lo que uno considera al preguntar.

En esta ocasión, nuestra pregunta y la consecuente predicción gira en torno a un tema que a muchos preocupa: la relación entre México y China.

 

¿México podrá mantener con China una relación de respeto, enriquecimiento mutuo y equidad?

 

La respuesta, conseguida mediante el método de las tres monedas, se compone de dos hexagramas.

 

Esto significa que  se nos habla de una situación muy compleja, con diversas ramificaciones.

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26 julio, 2010

Predicciones para el Año del Tigre (2010)

Cristina A. Engfui

Este año, nadie escapará del escrutinio público. Lo que va del año lo ha demostrado, algunas veces de manera estrambótica, como han sido los casos de escándalos sexuales dentro de la iglesia católica  y las ligas de algunos políticos con organizaciones narcotraficantes. Seguirán más revelaciones por el estilo, sobre todo durante los meses del mono (Agosto) y el gallo (septiembre).

Veremos que las malas noticias, las guerras corporativas y la exaltación de la frivolidad tratarán de opacar las expresiones de un orbe que clama por recobrar sus valores y con ello, su humanidad.Es por eso que este año será decisivo a la hora de ver al futuro.Tenemos que considerar con calma cada acción, cada línea en los periódicos. La recomendación general es la de actuar en bien de todas las comunidades y dejar de lado el individualismo.

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